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犇 鐵板燒

犇 鐵板燒

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饕客最愛十大牛排餐廳!
媲美米其林,最高白金等級Prime沙朗

媒體報導/
✔華視新聞:大廚去哪吃? 台灣20多家上榜
✔中國時報:英國餐飲指南推出台灣篇 大廚上哪吃?20餐廳上榜
✔商業週刊-網路溫度計:聚餐、約會到求婚都適用》花再多錢都要吃!全台牛排大評比,這10間饕客最愛

名人捧場/
王力宏、陳奕迅、楊丞琳、陳妍希等藝人都曾光臨,也常常給予支持!是你不容錯過的人氣餐廳!
※圖片截取自「犇 鐵板燒FB粉絲頁」

頂級料理指標,異國烹調健康入味
【犇 鐵板燒】於1991起正式開幕,集結業內第一流的人才與料理專家,以六種不同料理方式呈現出食材原味、美味與鮮味,並融合義式、法式、日式烹調手法,開創屬於在地人的極品口味頂級美食!健康概念及細膩貼心的服務,持續追求無窮無盡的高品質層次,媲美米其林,【犇 鐵板燒】向台灣頂級餐飲界指標。

麵包│
歐式麵包
精緻歐式麵包烘焙,軟韌兼具的獨特口感,帶著烘焙清香與鮮明嚼勁,別具風味、別緻爽口。


前菜│
Prime沙朗佐松露醬
選用USDA(美國農業部縮寫)評定極佳級U.S. PRIME沙朗部位,油花散佈均勻,肉質鮮嫩多汁,入口即化。

香菇田螺佐荷蘭芹醬
將香菇片拌炒田螺,搭配鮮綠色的主廚特調荷蘭芹醬,是店內鎮店料理。


湯品│
法式洋蔥濃湯
嚴選新鮮洋蔥先煎烤出香味,以雞骨為湯底大火熬煮出鮮濃美味。


主廚特製湯品(依季節更換)


副主菜I│
明太子干貝佐魚子醬
來自北海道鄂霍次克海生鮮大干貝,搭配素有海中黑鑽之稱的「魚子醬」,為米其林或五星級飯店愛用食材。


副主菜II│
香煎比內土雞
肉質Q彈滑嫩,養殖於天然牧場,雞腿肉特別結實有勁又可口。將表皮煎至香脆可口,雞肉料理汁多味美,齒頰留香。

主餐│
Prime紐約客牛排
選用USDA(美國農業部)評定極佳級U.S. PRIME 紐約客部位,在國外為米其林餐廳或私人會館供應之頂級肉品。油花散佈均勻不油不膩,在每道肉品烹飪前,皆經過師傅的層層把關,片肉的厚度、大小、油花分佈都是一等一的。鐵板高溫煎至五分熟,使肉質鮮嫩多汁,入口即化。


感受油脂瞬間迸發的美妙,鐵板火侯在主廚的專業掌握下,達到肉柔嫩表皮酥的境界,滿足饕客們細緻敏銳追求高品質的享受。


副食│
鮮炒時蔬(依季節更換)


甜點│
法式香蕉薄餅
將新鮮香蕉捲入可口餅皮內,奶香與蕉香同時散發誘人香氣,忍不住想大快朵頤。


犇 鐵板燒
精湛鐵板藝術,展現頂級食材的迷人韻味
於1991年創立至今,集合業內第一流人才共同打造頂級鐵板料理,採義式、法式、日式料理精髓及創新手法,成為台灣頂級鐵板燒料理的領導品牌。擁有豐厚經驗的專業團隊、兼持著對於廚藝的執著與熱情和嚴選食材的堅持,加上内斂沉穩的料理手法、精湛的鐵板藝術、輕巧俐落的身手讓各色食材展現頂級迷人的韻味。多年來除了備受業界的肯定更深獲廣大顧客的支持與愛戴,期待經由我們的專業團隊不斷地精進,以及重新打造更舒適優雅的用餐環境,帶領我們尊榮的顧客體驗最頂級的美食饗宴。


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以上資料來自17Life


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